Ida Sundqvist satsar fullt ut på restaurang Vide

Efter flera år som den drivande kraften bakom Björk väljer Ida Sundqvist nu att lägga allt sitt fokus på restaurang Vide. Med en ny matfilosofi, fler upplevelser och en tydlig vision vill hon utveckla restaurangen till en levande mötesplats där hela familjen känner sig hemma.

Sedan 2019 har Ida varit en central del av Hemavans restaurangliv. Hon har varit med och utvecklat Björk till den restaurangupplevelse den är i dag och samtidigt ansvarat för driften av Vide. Nu riktar hon all sin energi mot restaurangen Vide vid Kungsliften.

– Jag älskar denkreativa processen i att bygga upp ett varumärke och ett restaurangkoncept. Vide har en fantastisk potential och jag vill skapa en plats som gästerna verkligen ser fram emot att besöka under sitt besök i Hemavan, säger Ida.

Visionen är tydlig. Vide ska vara ett varmt och levande vardagsrum mitt i skidbacken.

– Det ska vara avslappnat, hemtrevligt, lite stimmigt, enkelt och väldigt gott. Man ska kunna äta ur skålar, med sked eller händerna. Jag vill lyfta den svenska husmanskosten och laga mat som människor känner igen och tycker om. Jag brukar säga att i det enkla bor det goda.

Men satsningen handlar om mer än maten.

Under vintern vill Ida skapa fler upplevelser kring restaurangen med utomhusmatlagning, evenemang och ett levande område under Kungsliften. Samtidigt finns mycket av det uppskattade kvar.

– Våfflorna och fikautbudet är en viktig del av Vide och det tar jag självklart med mig vidare. Det handlar inte om att börja om, utan om att bygga vidare på det som gästerna redan tycker om.

Inför vintern ser Ida mest fram emot att få välkomna både nya och återkommande gäster.

– Hemavan är hemma för mig. Nu ser jag fram emot att få lägga all min energi på Vide och skapa en plats där människor trivs, umgås och gärna stannar lite längre.