Trion på Nannas kök och bar vet hur man bäst tar tillvara våra fantastiska råvaror. Izabela Salska, Pontus Lundgren och Thomas Alexsson, försöker så långt det är möjligt att laga mat på det som, om det inte är närproducerat, i alla fall är Lapplandsproducerat.
Det blir kantareller som ortsbor plockat och säljer till oss, eller röding från lokala fiskare. Det är viktigt att hjälpas åt på landsbygden, berättar Pontus Lundgren.
Nu efter att Nannas har byggt om går det även att köpa med sig specerier från charken, bland annat ostar och korvar. Under sommaren går även röken varm och om du äter middag på den nybyggda verandan kan det hända att du får känna dofterna från den rökta rödingen eller renköttet.
Foto: Sam Hedman
